Das Menü

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Kategorie: Restaurant
5-Gänge

COUVERT

 

AMUSE

 

ZWIEBEL & KAVIAR

Zwiebel-Espuma l gepickelter roter Zwiebel l Ossetra Kaviar

 

WELS & ERBSE
Erbsen-Hummus l Champagnerroggen-Gnocchi l Chorizo-Öl

 

SCHWEIN & KARPFEN

Bauch vom Mangalitza Schwein l Karpfen-Dashi l Birnen Crunch

 

REH & PILZE

Kräuterseitlinge l Chioggia-Rübe l Brombeere l Sellerie l Apfel

 

MILCH & HONIG

Honigeis l Honig-Cémeux l Heumilch l Bienenpollen

 

PRALINE

 

Couvert 5,00

Das Menü 65,00

Weinbegleitung 35,00

3-Gänge

COUVERT

 

AMUSE

 

ZWIEBEL & KAVIAR

Zwiebel-Espuma l gepickelter roter Zwiebel l Ossetra Kaviar

 

REH & PILZE

Kräuterseitlinge l Chioggia-Rübe l Brombeere l Sellerie l Apfel

 

MILCH & HONIG

Honigeis l Honig-Cémeux l Heumilch l Bienenpollen

 

PRALINE

 

Couvert 5,00

Das Menü 45,00

Weinbegleitung 15,00